最近の結婚事情

仲人を立てないカップルが増えているんですね。
本人主体で、参列者はお友達中心。
会社関係は呼ばず、親戚もごくごく僅か。

若いうちは、「結婚するのは、自分達なんだから」と考えてしまいがちなのも解らなくは無いです。
家同士がするのでは無いことは確か・・・ですが、この先親戚のお付き合いも大切なもの。
結婚式は、今までお世話になった方々への『誓いとご報告』の意味で行うんだと思うんですけれど、古いのかなー？
ま、いずれ”仲人＝ナコウド”は死語になりそう。

どんな形であれ、結婚式は良いものですね。
昨日は、甥っ子のでしたが、初めからうるうるしてました。
こういうの、弱いんです。
自分の子の時は、大泣き間違いなし。

久々に遠くの親戚達とも話しが出来たし、可愛いお嫁さんにも会えたし、良かった良かった。
拓ちゃん、おめでと～

韓国精進料理

和西小牧先生による“世界の精進料理講座”が「ヘルシングあい」で行われました。
今日は、「韓国精進料理」。

韓国料理の‘コツのコツ’をじっくり教えて頂きました。
野菜料理の極意は、やはり手間隙を惜しまない事。
それが、野菜本来の味、優しい美味しさ（うまみ）を引き出す王道のようです。
メニュー
・ナムル
・雑穀ナッツご飯
・チヂミ
・きのこのスープ
どこのご家庭にでもある食材を使用し、「帰って、必ずお家でも出来るように」というのが、小牧さんのモットー。
途中、料理店が取り入れている秘伝の法を使って“お土産で貰ったお塩を、もっと美味しくする方法”なども伝授。
野菜は茹で汁まで、全部を無駄なく使い切ります。
ヘラが曲がる程チョン先生のところで焼いたというチヂミは、小牧先生自慢の一品。
きのこのスープは、食べた瞬間に「美味しい！」と皆さん感嘆されていました。
今の時期少し肌寒かったりして、汗が出切らなかったりします。そんな時こそ体を温めるスープを頂いて体調を整えましょう、と先生からアドバイスが有りました。

←教室の後、先生と「カフェ・コフレ」へ。あいにくお休みだったので、そのまま「グリーンフェロー」へ。今日は、バナナ豆腐プリンと免疫UPハーブティーにしました。

明日は甥っ子の結婚式。久し振りに遠くの親戚達と夕食を共にしました。

午前の教室と夜の集まりで、嬉しく楽しい充実の一日。
おっと、「太王四神記」の時間だ～

梅干しパワーで梅雨を乗り切る

６月の藤井まり先生の講座のご案内です。

今日も、何度か泣き出しそうな空。
じめじめの季節がやってきましたね。
今回で４回目となる藤井先生の「季節の精進料理講座」では、
日本を代表する食材‘梅’を使ったお料理を教えて頂きます。
さあ、梅パワーで梅雨を元気に乗り切りましょう！
メニュー
・生姜飯
・梅若汁
・アスパラ胡桃和え
・蒸しナスの梅肉かけ
・アボカド寄せもの
・湯葉のエビフライ

日時：2008.6.20（金）　am10：00～pm1：00
場所：ヘルシングあい　キッチンスタジオ
持ち物：エプロン・手拭い・筆記具
参加費：￥5.500
申込み：[e-mail] 

カレー

夕方から出かけなければならないので、今夜はカレー。
保温鍋を使うようになってから、煮込み料理がぐーんと楽になりました。
煮崩れる心配はないし、保温中に味がぐんと染み込みます。

作りながら、いろいろ思い出しました。

大学時、BFの一人が喫茶店でアルバイトをしていました。
そこのお店は月曜日にいつもを仕込みます。
「土曜日が一番上手いぞ。」って、いつも言っていました。
でも、家で作るカレーは、作りたてが好きです。

幼稚園のママ友が、カレーを温めなおす時は、トマトジュースを使うと良いと教えてくれました。
母は料理が出来ず、何一つ教えてもらっていなかったので、そんな事も知りませんでした。
スリランカの友人が、本場のカレーを何種類か教えてくれたのですが、は、市販のカレールーが好き。
今も少しルーが多過ぎたので、急いでトマトジュースを足しました。

では、行って来ます

「不言実行、あてになる人間」

母校のモットー。
研究室の廊下で久しぶりに見て、気持ちが引き締まりました。

昨夜のNHKプロフェッショナル。
UNHCRウガンダ・リラ事務所長の高嶋由美子さん。
素晴らしい女性で、中間試験前夜のと見てしまいました。
「体が丈夫だったら、こんな仕事してみたい。でも、一番に自分が病気になって、迷惑掛けそうだから、駄目だね」
ふ～ん、そんな事思ってたんだ。へ～。
小さい頃は、「世界遺産を作ってみたい！」
その後、官僚の理不尽さに怒って「総理大臣になる！」
まだまだ現実には程遠い夢ばかり。
こら、そろそろ本気で勉強しないと、間に合わないぞ

←一昨日、岐阜県美濃市に行ってきました。
道の駅でお昼。お天気も良く、長良川からの風が気持ち良かったです。
写真は、お土産に買った天ぷらセットと柿ジャム。
道の駅は、地元の特産品や野菜が売っているので寄るのが楽しみ

タイのうさぶろうさんから、お手紙を頂きました。
cobiさんのクッキーを食べながら、「幸せって、こういうもんだね～」と独り言、何よりも癒されます、有難う御座いました。

脈絡の無いブログでご容赦（疲れてマスね）。

先日、いちごさんに教えて頂いた「梅塩」。
刻んだキャベツ・しその葉・きゅうり等にまぶすだけで、美味しい。
原材料は梅酢、これ使えます。
いちごさんによると、ジャスコがお買い得との事でした

関東の方へ
曳地さんの「虫といっしょに庭づくり」出版記念イベントが行われます。
ゲストにホールフード協会代表のタカコ・ナカムラさん。オルチョ・サンニータのアサクラさんのイタリアン料理付き！あーん、近かったら、絶対行くのに～。
http://goodnews-japan.net/news/blog/2008/05/27/2747 

書き直しの記事、無事UPされました。
http://goodnews-japan.net/news/wa-lohas/2008/05/27/119 

感謝