笑ってる～

本日はなか子先生の教室の日。

パンは「パンもちもち」
タピオカ粉入りなので、‘もちもち’・・。
雅子妃と愛子様がお好きなんだそうです。
白く仕上げる為に、三段階で焼成温度を変えますが、成型まではいたって簡単。
予想通り、もちもち。
切れ込みが、笑ってるみたいで、なんとも可愛いパンです。

ケーキは「ガトーバスク・オランジュ・テ」
アールグレイを入れ込んだ生地に、オレンジジュースのカスタードを挟んだフランス風のバスクです。

するすると済んでしまったので、おまけに「ブッセ」を教えて頂きました。
特別な材料がいらないので、甘いものが欲しいと思ったら、即出来る嬉しいレシピ。
ブッセに挟む生クリームなんですが・・
先日TVで磯野貴理さんが、伊藤家の裏技で
＜生クリームにペクチン入りのジャムを入れると、素早く固まり、砂糖も要らない＞
と仰ってました。
まだ試してませんが、このブッセにぴったり。

月に一度の“甘いものデー”、堪能しました＾＾。