つぶつぶcoつぶ名古屋

雑穀料理の大谷先生による教室修了生の集まりが続いています。会の名前は“つぶつぶcoつぶ名古屋”。月１回のこの集まりはとっても賑やか。「忙しい」を理由に恥ずかしいような料理しか用意出来ませんが、いつも楽しみに出かけます。
皆さん小さなお子さん連れで大変なはずなのに、手の込んだ雑穀料理を作って下さいます。心のこもった品々をいただけて、こんな贅沢なひと時は他にはありません、とっても幸せ。
写真は今日の‘ウィルあいち’でのそんな一コマ。それぞれのお料理の詳細は「めいちゃん」がmixiでUPしてくださるはず。なので、「美味しいー、美味しいー、どうやって作るの？」とひたすら食べて過ごしました。どんなレストランより凄い（！）。ご馳走様でした！

今日の：「味噌漬け」
味噌を倍量のだし汁としょうが少々で溶いた中に、素揚げしたじゃがいも・にんじん・玉ねぎ・いんげんを漬けて半日おきます。粉をつけたお豆腐を揚げて漬けてもgood。（大谷先生のレシピより）