デトックスしてきました～

小幡哲文先生の「Mushrooms」
野菜　de　きれいになる！デトックスレシピ集～講座

『きのこ』には
♪ビタミンB2
　代謝や呼吸、赤血球の形成、甲状腺の維持、おまけに眼の疾患の予防にまで役に立つそうです。
♪ビタミンD
　丈夫で健康な骨作り！
♪βーグルカン
陰性だからと、避けずに、活用しましょう。
ということで、
これでもか！という位のきのこの山を調理しました。

は、とりわけ“レイカ”というきのこが気に入りました。

今日のお料理

平茸の玄米リゾット
　カリカリれんこんチップ載せ～。混ぜ混ぜをTさんが一生懸命して下さって、絶妙のとろみ具合。

レイカ＆かぼちゃのスープ
　あまりの美味しさに‘お代わり’したかった（！）けれど、お腹がはちきれそうで、入らず断念。

キノコと長芋の蒸し物
　長芋がふんわり。蒸すのも、面白いです。

エリンギ＆椎茸のホイル焼き
　ホイル焼きは手軽で豪華。エリンギって、古株みたいにきのこのコーナーに並んでいるけれど、思い返せばつい数年前に出てきたきのこですよねー。出始めた頃‘〇〇ナカのK社長’に頂いた時、どう料理して良いか判らず、知らないきのこという事もあって、躊躇しているうちに駄目にした思い出があります。今では大好きですけれどネ。

でも、デトックスの効果、速攻でした。むくみがとれたのか（冷えたのか？）、１０分おきにトイレ（失礼！）。凄いわ～

今度、cobiさんの講座に参加して下さるTさんに声を掛けて頂きました。
昨日は東京で“シンプルモダンマクロビオテック”の平田シェフの講座に参加。
夜行バスで今朝、名古屋入り。講座後、大阪に帰られました。
こちらも、す、凄い。
東京のお店をいろいろ教えて頂きました。有難う御座いました

小幡先生、３日間、有難う御座いました。