建築設計事務所 OWL FOREST のブログ。
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今迄、それなりに一生懸命してきたご褒美のような３日間でした。
たった３日なのに、まだ名古屋モードに変わりません。密度の濃ーーい小淵沢のご報告を。
この３日を捻出する為に、しゃかりき働いたせいか、電車の中で体調がいまいち。‘梅醤番茶’のスティックか、必ず旅行に持ち歩く‘梅の水’（梅酢）を忘れたことに気が付きました。乗り換えの塩尻で探し出したのが、写真の「梅ぼし」タブレット。‘梅’と‘しそ’のみをフリーズドライにしてあります。コンパクトでnice。
講座が始まるまで時間があったけれど、‘
あし’が無いとどうにもならない小淵沢。歩ける範囲をてこてこ。
『久司ガーデン』発見（！？）。
下調べの時間が全く取れず、ぶっつけで来た為、頭の中でここにある事が繋がっていませんでした。
「おーぉ」
訳も判らず、感動。
折角なので、お茶
。
「チェリータルトとコーヒー」。
‘ここが久司マクロビオティックの聖地ね～’と、トイレを借りて、取りあえず歯磨き。
翌日から『サマーカンファレンス』で入れなかったので、この日に行っておいて正解でした。
「道の駅」（大好きー）で
のお土産（勘助のキティシャープ）を買い、足湯。
「絵本美術館」を覗いて、今回の会場となる「小淵沢ラティス」へ。
ここのオーナーは名古屋の店舗設計＋紅茶やさん。同い歳で、
と同じメタボ（笑）、話が弾みます。でも小淵沢に別荘を持つなんて、ビンボー設計士には羨ましい
。
忙しい主催者の松田さん（旧姓、秋田さんの方が分り易いかな？）の代わりに、受付係りを済ませ、いよいよ“エリックとさなえさん”の講座が始まりました～。
出版記念の“ジャパンツアー”。始まりはここから！
「サンタモニカの秋の風」～その１～
スイーツのクラス
♪くるみ入り焼き洋梨のクレーム･アングレーズ添え
洋梨をくり抜いて、くるみとレーズンを詰め、オーブンで焼きます。丁度の洋梨を捜すのに苦労されたそう（主催者様、ご苦労様です）。皮まで美味しい。
♪あずきロール
日本の皆さんの為のレシピだそうです。生地が柔らかいので、フィリングになる小豆も柔らかくするのがポイント。
♪チョコレートトリュフ
サンタモニカの自宅で行われるカフェパーティで、マクロビアン以外にも大好評だという十八番のレシピ。
かぶりつき（？）でデモを見た後は、待ちに待った試食タイム
。
味は・・言うまでもなし。
小淵沢！でセレブモード！
この夜は、同じ受講者の‘植松さん’のお家の裏にあるログハウスに泊めて頂きました。講座が終わって
に入り、到着したのは夜中。
朝起きて吃驚。凄～いお家
。
これも後で知りましたが、ここは久司認定の「マクロビオティック療養施設」。ご主人（若～い、３０ちょっと・・）はカイロプラティックの先生。滞在型療養も出来ます。
朝は、併設の喫茶で奥様に朝食（‘クコの実玄米粥’etc）をご馳走になりました。朝から幸せ。
http://www.u-chiro.com
（今度はちゃんと、調べてから来よう。ぶらぶら時間を潰す間に、治療してもらえば良かった・・
）
今回は、松田夫妻が準備で忙しかったので、「どーしよう」と思っていたら、埼玉から参加の「アルクトゥルス」のオーナーご夫妻にでお世話して頂きました。「うさと」をお召しだったので、伺うと、名古屋のデルフィ・後藤さんとお友達だとか。
お昼まで少し間があったので、留守番のリクエストの「風林火山」のロケセットに連れて行って下さいました。
「アルクトゥルス」はリマの講師でもあった奥様がされているカフェ。
http://www.lamoo.co.jp/arcturus
埼玉へお越しの際は、是非。本当に気持ちの良いご夫妻です。お世話になりましたー！
さて、２日目はクッキングクラス。
「サンタモニカの秋の風」～その２～
♪テンぺ・クラブケーキ
新しい本の方からも、ということで、表紙にもなっているテンペを使ったお料理。スパイダーマンのトミーさんはベジタリアンですが、テンペは苦手とか。何とか食べて貰いたいと、工夫して出されたら大成功（他のレシピですが・・）。そんなお話も交えながら、楽しくクッキング。
♪バターナット（かぼちゃ）とキドニービーンのポタージュ
カボチャのスープはいろいろ飲みましたが、それぞれに違う味。エリックのは、濃厚なのに、飲み口はあっさり。キドニービーンが絶妙。
♪水菜のソテー
しゃきしゃき感を残して、が大事。最初はスプラウトの予定でしたが、地元の食材でということで、水菜に。
＋♪玄米ご飯
さなえさんに「今年の夏は、流石に玄米が入らなくて・・」とお話したら、「何で炊いてる？」と聴かれました。日本人は‘圧力鍋’を使い過ぎだそうです。もっといろいろ使って変えなさい、とアドバイスを頂きました。
終了後、今度は松田夫妻も一緒に清里：清泉寮へ。お決りの
。
自然食品店へ立ち寄ったら、「ハロー、ハロー」と松田さんを呼ぶ可愛い声。パトリシオのお嬢さん達でした。
夜、松田さんが
結婚披露パーティー（明日１７日
です。オメデトウ）をするレストランへ。
その後は、オフレコの約束なので・・・。（←これが、冒頭に書いた‘のご褒美’と感じた瞬間、こういうのを人生最良の日っていうんでしょうねー）。
あ、そういえば、「ごぱん」さんの話を抜かしてしまいました。
長くなったので、最終日と「ごぱん」さんのお話はまた明日。
サンタモニカ・ツアーしますよ！皆さん、貯金しましょうねー
たった３日なのに、まだ名古屋モードに変わりません。密度の濃ーーい小淵沢のご報告を。
この３日を捻出する為に、しゃかりき働いたせいか、電車の中で体調がいまいち。‘梅醤番茶’のスティックか、必ず旅行に持ち歩く‘梅の水’（梅酢）を忘れたことに気が付きました。乗り換えの塩尻で探し出したのが、写真の「梅ぼし」タブレット。‘梅’と‘しそ’のみをフリーズドライにしてあります。コンパクトでnice。
講座が始まるまで時間があったけれど、‘
あし’が無いとどうにもならない小淵沢。歩ける範囲をてこてこ。『久司ガーデン』発見（！？）。
下調べの時間が全く取れず、ぶっつけで来た為、頭の中でここにある事が繋がっていませんでした。
「おーぉ」訳も判らず、感動。
折角なので、お茶
。「チェリータルトとコーヒー」。
‘ここが久司マクロビオティックの聖地ね～’と、トイレを借りて、取りあえず歯磨き。
翌日から『サマーカンファレンス』で入れなかったので、この日に行っておいて正解でした。
「道の駅」（大好きー）で
のお土産（勘助のキティシャープ）を買い、足湯。「絵本美術館」を覗いて、今回の会場となる「小淵沢ラティス」へ。
ここのオーナーは名古屋の店舗設計＋紅茶やさん。同い歳で、
と同じメタボ（笑）、話が弾みます。でも小淵沢に別荘を持つなんて、ビンボー設計士には羨ましい。忙しい主催者の松田さん（旧姓、秋田さんの方が分り易いかな？）の代わりに、受付係りを済ませ、いよいよ“エリックとさなえさん”の講座が始まりました～。
出版記念の“ジャパンツアー”。始まりはここから！
「サンタモニカの秋の風」～その１～
スイーツのクラス
♪くるみ入り焼き洋梨のクレーム･アングレーズ添え
洋梨をくり抜いて、くるみとレーズンを詰め、オーブンで焼きます。丁度の洋梨を捜すのに苦労されたそう（主催者様、ご苦労様です）。皮まで美味しい。
♪あずきロール
日本の皆さんの為のレシピだそうです。生地が柔らかいので、フィリングになる小豆も柔らかくするのがポイント。
♪チョコレートトリュフ
サンタモニカの自宅で行われるカフェパーティで、マクロビアン以外にも大好評だという十八番のレシピ。
かぶりつき（？）でデモを見た後は、待ちに待った試食タイム
。味は・・言うまでもなし。
小淵沢！でセレブモード！
この夜は、同じ受講者の‘植松さん’のお家の裏にあるログハウスに泊めて頂きました。講座が終わって
に入り、到着したのは夜中。朝起きて吃驚。凄～いお家
。これも後で知りましたが、ここは久司認定の「マクロビオティック療養施設」。ご主人（若～い、３０ちょっと・・）はカイロプラティックの先生。滞在型療養も出来ます。
朝は、併設の喫茶で奥様に朝食（‘クコの実玄米粥’etc）をご馳走になりました。朝から幸せ。
http://www.u-chiro.com
（今度はちゃんと、調べてから来よう。ぶらぶら時間を潰す間に、治療してもらえば良かった・・
）今回は、松田夫妻が準備で忙しかったので、「どーしよう」と思っていたら、埼玉から参加の「アルクトゥルス」のオーナーご夫妻に
でお世話して頂きました。「うさと」をお召しだったので、伺うと、名古屋のデルフィ・後藤さんとお友達だとか。お昼まで少し間があったので、留守番の
リクエストの「風林火山」のロケセットに連れて行って下さいました。「アルクトゥルス」はリマの講師でもあった奥様がされているカフェ。
http://www.lamoo.co.jp/arcturus
埼玉へお越しの際は、是非。本当に気持ちの良いご夫妻です。お世話になりましたー！
さて、２日目はクッキングクラス。
「サンタモニカの秋の風」～その２～
♪テンぺ・クラブケーキ
新しい本の方からも、ということで、表紙にもなっているテンペを使ったお料理。スパイダーマンのトミーさんはベジタリアンですが、テンペは苦手とか。何とか食べて貰いたいと、工夫して出されたら大成功（他のレシピですが・・）。そんなお話も交えながら、楽しくクッキング。
♪バターナット（かぼちゃ）とキドニービーンのポタージュ
カボチャのスープはいろいろ飲みましたが、それぞれに違う味。エリックのは、濃厚なのに、飲み口はあっさり。キドニービーンが絶妙。
♪水菜のソテー
しゃきしゃき感を残して、が大事。最初はスプラウトの予定でしたが、地元の食材でということで、水菜に。
＋♪玄米ご飯
さなえさんに「今年の夏は、流石に玄米が入らなくて・・」とお話したら、「何で炊いてる？」と聴かれました。日本人は‘圧力鍋’を使い過ぎだそうです。もっといろいろ使って変えなさい、とアドバイスを頂きました。
終了後、今度は松田夫妻も一緒に
清里：清泉寮へ。お決りの。自然食品店へ立ち寄ったら、「ハロー、ハロー」と松田さんを呼ぶ可愛い声。パトリシオのお嬢さん達でした。
夜、松田さんが
結婚披露パーティー（明日１７日です。オメデトウ）をするレストランへ。その後は、オフレコの約束なので・・・。（←これが、冒頭に書いた‘
のご褒美’と感じた瞬間、こういうのを人生最良の日っていうんでしょうねー）。あ、そういえば、「ごぱん」さんの話を抜かしてしまいました。
長くなったので、最終日と「ごぱん」さんのお話はまた明日。
サンタモニカ・ツアーしますよ！皆さん、貯金しましょうねー
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