料理の必需品

慣れてくると、いけませんね。先回の料理教室の際、‘ガスマット’を持っていくのを忘れてしまいました。レシピ、名札、材料、調味料、布巾etc,etc。前夜からメニュー片手に何回も確認。当日朝まで冷蔵庫に保管のものは、寝ぼけて落ちがないように張り紙までして準備するのですが、シュミレーションの中で「玄米を炊く」というのを飛ばしていました。ご飯炊きは毎日していることなので、ついつい・・・。
最近、ガス台が変わっても、炊ける自信がありましたが、この日はお米が少量だった事も災いして焦がしてしまいました～（太字で書くコトか！）。今までそこそこだったのは、やっぱりガスマットのお蔭だったんだ。と、思い知らされた次第。会う人みんなに「これは、必需品。火が均一に当たるからいいよー。高くないし、はこれが無いと料理出来ない位。煮物の時も使えるしー」とか言って歩いています。マクロビオティックの教室に行かれた方はご存知ですが、それ以外は知られていないみたいですね。「どこで？」と良く聞かれます。はい、自然食品店ならあると思います。
写真の土鍋は「マスタークック」。これは「炊飯用・６合」の品。これでご飯を炊くと、むちゃくちゃ美味しい。お正月に七草がゆを炊いたら、今でも時々家族からリクエストが来ます。先回の講座では‘ごぼうの丸煮’で使用しました（教室用ので）。ご存知の方も多いのですが、普通の土鍋は水が付いた状態や、空の状態で使えませんが、ここのはOK。ガスから外してすぐ洗い始めても割れませんし、金だわしでゴシゴシしてもびくともしません。蓄熱性抜群、ハード使用に耐える優れものです。これも一生ものとしてお薦めです。
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