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建築設計事務所 OWL FOREST のブログ。
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7日(土)・8日(日)と初めて売り子さんをやらせて頂きました。体力に自身の無いは、一生涯経験する事は無いだろうと思っていました。授業参観の間でも立っていられなくて、いつも途中で勝手にリタイヤする様ななので、1日立っていられただけでも奇跡。‘あい’店内
年末に‘ポカラ’さんが閉店され、今年に入って‘あい’さんから「黒川から移りますが」とお話を頂きました。店舗はお客様に御迷惑が掛らない様、超々短期間に移転をさせなければなりません。オープン迄ははらはらドキドキです。引越しの激務で皆さん過労気味、お手伝いしない訳にはいきません。猫よりマシなら兎も角、足を引っ張らないかとそれだけを家中で心配していました。が、これが楽しかった!何でも挑戦してみるモンですね~。以外な自分発見です。野菜たっぷりの嬉しいモーニング
写真は併設された喫茶‘ミーファイユー’のモーニング。この喫茶で出されるものは調味料に至る迄全てお店の商品を使って手作りされています。2日続けて朝頂きましたが、サラダ(1日目は温野菜、2日は人参と新玉ねぎ:大岩さんの無農薬野菜)がたっぷり、天然酵母のパンと(パンが無くなると手作りマフィンに変わる事も。当たった人はラッキー?)、オーガニックジャムやヨーグルト等日替わり(正確に言うと店長の判断)で楽しめます。打ち合わせの時からここのコーヒーを飲んでいたら、他のが飲めなくなった(!)というオマケ付き。その場で生豆(フェアートレード、無農薬)を焙煎し入れるという機械を使っていて、アルカリ性の体に優しいコーヒーだそうです。味も無類の喫茶好きのが自身を持ってお薦めします。ご馳走して下さるのを良い事に結構頂きましたが、「優しい」の方も身を持って実感。ミーファイユーと美人店長
ここの美人店長は九州の出身だそうで、なにしろ気風がイイ。朝、店に立ち「ウーン」と腕組み。野菜チャン達を眺めながらパパッとその場でメニュー決め、それに合わせて店の棚からチャッチャッと乾物等を取り出し始めます。驚いたのはケーキ類でも計量し無い事!ザッザッとボールに粉を入れて混ぜ始めます。料理に関しては同じ野菜は無い訳だから、“平田シェフ”の仰る様に「味見しながら・・」後は「経験によるカン」というのは判りますが、スィーツをあんな風に作る人は初めて。でも美味しい。ひょっとして天才?!まぁ一度会いに行って下さい。

ヘルシングあい
〒462-0844 名古屋市西区城西2-15-13
TEL052-602-5930
カフェ AM9:00~PM5:00
フード AM10:00~PM6:30
水曜定休
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体外環境「建築」から体内環境「食」までをトータルで考え、素材を活かしたオーガニックライフの提案を行う
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