がっつり野菜を食べたい！

時々
『バケツいっぱい野菜が食べたい！』
・・と思うことがあります。

そんな時は
「あぐりん村」へ。

新鮮な野菜の最高の食べ方は
『蒸す！』
といのが、我が家の定番。

そして大絶賛！！
只今はまりにはまっているのが『バーニャカウダ』

野口真紀さんの「やさしいたのしい蒸し料理」“根菜蒸しバーニャカウダソース”を作ります。

ネットで見ると‘牛乳’を使ったり、無印のは‘生クリーム’を加えて作るようになっていますが、野口さんのレシピは［にんにく・オリーブオイル・アンチョビ］のみ。
さっぱりしていて、パスタにも使えます。

そして、「あぐりん村」で野菜以外に買ってくるのが、。
（じゃなくて）豚肉～
子豚ちゃんを抱く生産者の方の写真を前に、子ども達は一瞬絶句･･･しますが･･･
ウン、ごめんね、〇〇しいんです。


あぐりん村
http://www.nagakuteonsen.jp/agrin/index.html







BOOKS AND COMPANY
今日の本棚は、
　酒粕！

お酒を楽しむ人のための　簡単マクロビオティックレシピ
　「寺田本家」蔵人、発酵マクロビオティック料理家なかじさん著。本日アマゾンから届いたばかり。まだ中身をよく拝見していませんが、『ひじきバーニャカウダ・温野菜とカリッと焼いたカンパーニュ』のページが！
＜パーティで本当のバーニャカウダと思われることもあり、ひじきとわかってびっくり＞
だそうです。わ、これは早速トライせねば。


本棚はコチラ↓
http://booklog.jp/users/owlforest


我が家のヒット、もひとつご紹介。
久保本家酒造の『塩酒粕』

酒粕に醤油をかけて、又は、そこにピーマンを刻み入れて食べる。
酒粕そのままなので、おいしい酒粕でないといけません。
この酒粕、板粕ではなく、７月に出回るトロッとした漬物用の粕のこと。
「食べたい！」
と時期外れにわがままを言うので、探したところ、雑誌（←何だったか忘れました）にこれが絶品とありました。
早速注文。
でも、塩辛く直接食すのには向きません。
（そんな食べ方する人、他にいるのかなー？？）

勿体無いので、きゅうりを漬けてみました。
ヒット！！
ちょっと糠漬けみたい。
でも、糠漬けみたいに面倒な手入れは不要。
激、簡単。
きゅうりを洗って、一本なり粕と一緒にビニール袋に入れるだけ。

ヤッター！

注：我が家はお酒を飲みません。酒飲みの方は‘酒粕’がお嫌いだそうです。下戸の方向き。



※久保本家は直接販売をしていないみたいです。
の購入先・・・あれ（？）、見つかんない。いろいろあるようなので、ネットで探してみて下さい。



あ、アンチョビはラシック‘キタノエース’で買います。