柿沢安耶

野菜スイ－ツパティシエ『柿沢安耶』さん。
☆からだが喜ぶやさしい野菜図鑑
☆ナチュラル野菜スイ－ツ
☆野菜のスイ－ツ
☆雑穀ごはんと野菜のおかず

こんなに書棚に並んでいるのに、実際に作ったことがありませんでした。
ブログ『ゆるり　ゆるやか』http://yururii.exblog.jp/5444121/
に書かれているのと同じような思いがどこかにあったのかもしれません。

先日のNHK「みんなの料理」を見ていて、俄然食べてみたくなりました。
美人なのは、写真で見ていた通りでしたが、人柄も凄く良さそう。
説明も、ポイントを外さずとても親切。

写真の切り口が雑でお恥ずかしいですが、レシピ通りに作り、は満足。
しかし、家族の反応はイマイチ。
「どうして、野菜をケーキに使わなきゃいけないの？」
・・だそうです。
マクロビオティックも勉強されている柿沢さん。
それなりのポリシーがあっての事と思います。

アスパラは茹ですぎると味が抜けてしまうような気がしますが、（今回はスイ－ツ向きに）説明に忠実にくたっとなるまで茹でました。
パイナップルとの組み合わせで美味しかったです。
が、１カットしか食べてもらえなかったので、残りはぜーんぶのお腹へ。

一度本物を食べてみたい・・・ナ～


みんなの今日の料理
http://www.kyounoryouri.jp/happy_table/kichenreport/2009/05/090525.html