韓国精進

↑少しだけ蒸したい時に便利なシリコン製。
お鍋を選ばないので、お弁当作りに重宝しています。


『チャングム』以来、ずーっと気になっているのが韓国の精進料理ワールド。
小幡先生の教室で、チョン・テキョン先生の本を紹介され、藤井先生からもそのお名前をお聞きして以来、お目にかかりたいと願っています。
話変わって・・
先日、TVでコウ静子さんが‘ホットック’を教えてました。
その時、見ちゃったんです！
←この道具！
（ホットックは、残念ながら食べたことが有りませ～ん）
見た瞬間ピンと来て、ネットで調べてみるも、名前も判らず苦戦。
こーなったら（！）と、TDI（合羽橋の調理道具店）にいらした岡本さんにメール。
「平たい版に、垂直に持ち手がついてて・・〇△×・・こんなのご存知ですか？？」
「当店では扱ってませんが・・」と丁寧にTDI本部の方が調べて返事を下さいました（恐縮～）。
‘ホットクヌルゲ’と言います。
嬉しくて、注文。
安いので、これだけじゃね～と、良く判らずに（激安だったので）‘キムチタッパ－’も。
これが、スグレモノ。
流石、韓国！
本場は凄い！
白菜キムチを入れたままで、カット、一つづつ取り出せるんです。
とはいえ、最近作ってないなー。
のママ友（朝鮮の方でした）から教えて頂き、毎年’キムチパーティー’をしていたのですが、皆さん受験とかでご無沙汰。
でもこの季節なら、‘水キムチ’か‘オイキムチ（きゅうり）’ですかねー（だとしたら、このタッパ－いらないか・・）。

ピンの説明を忘れてました。
これをチヂミ作りに使いたかったんです。
『チヂミは、ギュ－ギュ－押しながら、平たく作るのがポイント！』
と、小牧さんに教えて頂いて以来、フライ返しで押してたんですが、気を付けててもフライパンのふちに触れてアチチ。

異国の道具は、楽し～

家庭で楽しむ　韓国精進レシピ
　ほんと、お世話になってる本です。お薦め。

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