「アンナ」ちゃんとお出かけ

「シルクロードと精進料理」講座をして下さる藤井まり先生。案内に、『イランから戻られたばかり　云々』と書きましたが、現在はイタリアにいらっしゃるそうです。それも、電波状況の悪い地域とかで・・・吃驚させないで下さ～い。は心臓が弱いんですから～。
「お坊さんもびっくりの‘精進料理’しますよー」とのこと。かーなり、HOTな講座になりそうです！楽しみ～

今日は、写真の「アンナ」ちゃん達とお出かけ。
１０年ぶりに、『ウォルドルフ人形』の福井光子先生とご対面です。
「随分、色褪せたわねー。でも、中はしっかりしているわね」となでなでして頂きました。
先生は昔とお変わりなく、快活でお元気でした。同じ年齢の女の子をもつ同士。おしゃべりも弾みます。
先生は、「ひつじの詩舎」から出版される通信講座のご本の執筆を終えられたばかり。まもなく、スウェーデンから関係者がいらっしゃるので、そのお忙しい準備の間をぬって会って下さいました。
年末には「ヘルシングあい」で『お人形展』。年明けには、福井先生自らお人形作りを指導いただける『ウォルドルフ人形講座』が開講予定です。シュタイナー・ファンの皆様、どうぞご期待下さい

甘い日

まずは、MOON BOOKから。
明日は『乙女座の新月』。（UPの日付が変わってしまいました。この記事は１０日のものです）
見えない月に向かって、「自分の役割をきちんとこなせますように」とお願いすると、落ち着くそうです。「起こった出来事を人のせいにしていないか、自分を振り返ってみて」とのアドバイスが。明日は、闇夜に語りかけてみます。
今日の新作ケーキ。
「カフェ･カラメル・エ・オランジェ」
‘ダコワーズアマンド’と‘ムースリーヌ・エ・カラメル’が絶妙。なんだか舌を噛みそうな名前。要は、コーヒー生地と、キャラメルクリーム、そしてのっけた甘夏のバランスが美味しーーーいってことなんです。

そして、白神こだま天然酵母の方は、
「カレンズの焼きドーナツ」
今、東京をはじめ世界的に人気のドーナッツ。
何が人気かというと「揚げずに焼く」、これがヘルシー（！）でおいしー（！）らしい。旬に乗り遅れるな～とばかりに、早速Let's cooking！
初めて食べましたが、確かに油っぽくなくてgood。
う～ん、こりゃ並んでも食べたいかも。

昨日は、ブログを書こうとPCに向かいましたが、ギブアップ。連日のハードスケジュールに、危険を感じて、電源を落としました。
おー、そうです、昨日の事を忘れるところでした。
『つぶつぶcoつぶ名古屋』。
持ち寄り会は、ご覧のとおり。
・もちきび、ごぼう、きくらげのおやき（＋ごまバター）
・もちきびのれんこんフリッター（バジル入り）
・かぼちゃのサラダ
・ミレットペペロンチーノ
・じゃがいもの茶巾絞り
・もちきびハンバーグの揚げ詰め
・パン２種（＋人参胡麻クリーム、豆腐マヨネーズ）
・ハッシュドパンプキン
・胡麻豆腐
・ひじきとしそのおにぎり
お腹がパンパンだ～。
折りしも、‘ウィルあいち’は映画祭。「風’ｓ」の土井さんにお聞きしましたが、お薦め映画が目白押しだそうです。次回はゆっくり、映画鑑賞したいですねー。

午後はY夫妻のご招待で、「お茶会」へ。暫し、日常を離れリフレッシュ。こういう時間もたまには必要ですね。ほんの僅かな時間でしたが、凛とした空間、時間に身を置くと、忘れていたいろいろな事にはっとさせられます。お誘い頂き、感謝。
その後、覚王山「カタロン」へ。オーナーの坂口さんと近況報告をし合って来ました。それにしても経営者って、大変ですねー。

この歳になっても、日々勉強させて頂いてます。有難う（！）です

平田シェフ、そしてemiemiさん

朝から目一杯・・・。
それにしても、暑かったですねー。まだ、お風呂に入っていないので、‘はなちゃん’（小牧さんの赤ちゃんです）の匂いがしています。今日も、可愛いはなちゃんを抱っこ出来て、幸せ～
午前、平田シェフの「シンプルマクロビオティック」講座に行って来ました。
♪本日のメニュー
・さつまいもとリンゴのメープルトーフクリームサラダ
　デザート？、いやいや前菜だそうです。さつまいもは、塩水に漬けてから蒸すと、色が変わりません。豆腐クリームには、いつもの「MIZUKI」を使用。これ、便利です。
・濃厚な丹波黒豆のポタージュ
　お豆なら、何でもポタージュになりますが、黒豆がお薦め。少量でも豆なので、腹持ちがします。
・玄米粉クリームソース
　平田シェフの改良型クリームソース。何にでも応用出来る便利モノ。従来の小麦粉を玄米粉に替えることにより、より油が少なくかつ小麦アレルギーの方にも対応するソースになりました。
・ごぼうと水菜の全粒粉スパゲティー
　全粒粉のパスタは苦手でしたが、そうか（！）ごぼうとなら、合うんだ。フ～ム。
・玄米クリームブリュレ
　デザートというと、とかく粉ものが多くなりますが、デザートにも穀類を。キャラメリゼ、初めて体験。バーナーがあると、デザートがワンランクUPするのねー。また、欲しい道具が増えました。

午後。約束が３時だったので、マイミクの「emiemi」さんに教えて頂いた『鎌田・精進だし醤油』を買いに、池下のクロワッサンの店へ。入口で、早くも『キサスポーツ』の靴に引っかかる。学生時代から大好きだったので、思わず試し履きなんぞをしてみる。サイズはどんぴしゃ、履き心地満点。おまけに、セールで20％引き（神様イヤー！）。離れがたい心を、無理やり引き離し（今月はピンチなの～）、醤油を買って覚王山へ。
約束の「カタロン」。
あれ～、閉まってる～
なんで？？？慌てて、小牧さんに電話「ごめーん、閉まってる！」。
急遽、変更して、フランテ南にあるケーキやさんに行く事に。

きゃー、可愛い～お店～
このショートケーキは、オーダーを受けてから作ってくれます。
は、「S」のケーキは重くて好みでは有りませんが、ここのはOK。
若いオーナーシェフは、優しそうで好み。「お若いですねー」という感想に、「emiemi」さん、のけぞってました。子供連れで、長～いことおしゃべりしていたのに、嫌な顔をするどころか、「新作の試食をお願い出来ますか？」と、かぼちゃのケーキまで出して下さいました。
おーっと、本題を外れました。
今回、小牧さんが「emiemi」さんを紹介して下さるというので、ここに来たのでした。
「emiemi」さんは、オーダーでケーキを作って下さいます。作品の写真を沢山見せて下さいました。
バースディ用のは、こんなの「オメデトー！」って、貰ったら泣いちゃうよねー（！）っていう位、素敵。子供心にしっかり刻まれて、一生忘れない誕生日になること間違い無し。
またまた素敵なお友達が増えました。
今日も、最高の一日。全てに感謝。

お薦め
「Lune」リュンヌ
　千種区観月町１丁目６０－１　TEL [phone]　（木・休）　

写真無し

台風の接近とともに、いささか体調不良。気圧の変化に、ことの外弱い。う～。
初めて、写真の取り込みに失敗。いつもの事と、鼻歌まじり、確認前にカメラをフォーマット（オー、マイ、ゴッド！）
UPしようとしていたのは、cobiさんのお弁当。今日から、毎木曜に「あい」での販売が始まりました。喫茶「ミーファイユー」がランチを止めたのは残念だけれど、代わりにいろんなお弁当が始まりました。

上手に撮れてたのに～消しちゃったよ～もう、胃の中だよ～。
今日は、厄日かいな・・・？

思わず「九星気学」や「MOON BOOK」見ちゃいましたよ。（トクニ、ワルイコト、アリマセン。ホッ。）

７８号の「ビッグ・イッシュー」。
表紙を飾るのは、『Bono/U2』。
（数年前、ハワイ野外公演の時、会場の外で芝生に座って聞きました。勿論、無料。顔は見ていないので、初？対面）。
名古屋ネット通信で、販売員の林さん河合さんが、体調不良なことや、トミタさんが日影でこの夏を乗り切ったことを知りました。いつも、二言三言、挨拶を交わすだけですが、会えるとなんだか嬉しいです。この夏、コンクリート上で立ち続けるのは、ほんと、しんどかったと思います。皆さんも、見かけたら、応援してあげてくださいねー。

♪「何、このヘラ、百金？」
違います！1000円以上するんだ！と言っても、信じて貰えませんでした。
極ぺらのへら。＜やわらかいステンレス製のヘッドを使用し、しなり具合、厚さ、角度にこだわりました。＞って、書いてあるでしょ～。絶対役に立つと思うんだけど・・・。
♪白鳥缶切
偶然見つけた、おしゃれな雑貨屋「seant」。ナディアの西を南に下った角にありました。ゼットンの入ったビルを見学（ブッブー×でした）に行ったんですが、あの辺りは、若者向けのおしゃれなお店が多いんですね。勉強になりました。
缶きりって、いろいろありますよね。載せておくと、自分で動いて切るなんて最新のもあります。でも最終的に、大昔からのこの形に戻るような気がします。
「seant」、いつまでもいたくなるような、ほっとする、可愛いお店でした。

大丈夫、元気です！

更新が遅れております。ご心配なく、元気です！
手帳は真っ赤ッ赤、只今、ハイペースで仕事中！

緊急のお知らせ－を、させて下さい。

１０月１日（月）「藤井まり」先生の精進料理教室が開催されます。

藤井まり（ふじい・まり）

１９４７年、北海道生まれ。早稲田大学卒業。夫の藤井宗哲氏とともに精進料理塾「禅味会」の指導にあたる。1992年の北京留学後、中国の精進料理、薬膳を研究する。「食と心の問題」をライフワークに各地で講師を務め、精進料理のすばらしさを広めている。著書に、『the enlightened kitchen』（講談社インターナショナル）、『こころの食卓　精進料理をくらしの中で』（日本放送出版協会、宗哲共著）、『心にやさしい精進料理』『心にやさしい百歳食』（ともに竹書房）、『いただきます。　きもち和む精進ごはん』（佼成出版）など多数。
NHK文化センター講師、読売・日本テレビ文化センター講師。

場所：「ヘルシングあい」キッチンスタジオ
時間：am10：00～pm1:00
参加費：￥5.500（材料費等込み）

先生は、長期のイラン滞在からお帰りになったばかりで、「シルクロードと精進」（仮称）という内容でのお教室になる予定です。‘HOTな話題満載になりますよ～’と、伺っています。恐らくは、名古屋初お目見え（？）、精進界の大御所の初講座になると思います。

い、いそいで案内を作らねば

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