LOVE Eric & Sanae

見ているだけで、幸せになれる本！
あるんです！
" Love,Eric & Sanae" : Seasonal Vegan Macrobiotic Cuisine
表紙にはマドンナからの「・・・・・These　recipes are amazinng.・・・・」
という言葉が添えられています。
さなえさんのお好きなラベンダー色の表紙を見て「モウ、絶対、欲しい～」とアマゾンで頼んで、待つ事〇ヶ月。やっと、今日届きました～。
←は裏表紙の写真、「イヤ～ン、素敵」。頁をめくる度にだんだん夢の世界に入っていくよう・・・。もう、うっとり。でも、料理のレシピ本なんですけれどねー、これ。この感じを味わいたい方は、是非お手にとってご覧下さい。
今度お会いする時に、又サインを貰わなくては！！

一昨日、‘ピュアホワイト’というとうもろこしをいただきました。写真がおかしいのではなくて、きれいな真珠色。生でも食べられるそうです。注意書きに、「横にしておくと、立とうとしてエネルギーダウンするので、立てて保管」と書いてありました。なるほど。

昨日の「ヘルシングあい」での小幡先生の講座は「地球の料理レシピ集」
♪チャパティー
♪ダルスープ
♪かぼちゃ＆ほうれん草の炒め物
♪ベジタブルカレー
♪バナナin豆乳ラッシー
チャパティーは、インドやパキスタンで食べられるパン。全粒粉と塩だけで作られ、高級なナンより一般的なんだそうです。南インドと、北インドでは食生活が全然違い、ベジタリアンの方は南の方へ。あと、カレーにバジルを加えると、深い味になるそうです。

惨劇

今日はの草野球の練習が無い為、まったりとした日を送りました。ブログの話題も、「に初の選挙通知来る！」くらいしか無いよなー。と思っていた矢先。
ドッカーン　ブログのネタがやって来ました～
夕方、昨日習ったメニューを作ろうと準備していたら、「今日は、トマトスープ作りた～い！」と。面倒だなー、と思いつつ、ずいぶん前に作った「トマトソース」を思い出して、冷蔵庫からソースを入れておいたペットボトルを出しました。思えば、その時に前兆は有りました。
何回立てても、コロン。「あれ？」（←でも、まだ気が付かない）
暫くしてボン！「キャー」（←ボトルの底が、膨らんだ音。やっと、事態に気付く。）
慌てて栓を開けたらバス－－－－ン！！！
良い子は絶対、そんなヘマをしないように！

台所中、トマトソースが・・・見事に飛び散りました
凄惨、壮絶、悲惨！
ソースは、床、壁、天井、そしてありとあらゆるスキマに散ってくれました。
誰が掃除するんだー
そりゃ、私しかいないよねー
かくして、見事なブログのネタが出来ました。
神様、有難うございました

PS:でも、いい臭いでした。上手に（？）発酵した臭い。あれを使って、「トマトとバジルのパン」を焼いたら、美味しかったかも・・・

平田シェフの講座

今日は、シンプル　モダン　マクロビオティックの講座。習ったのは、
♪小豆かぼちゃのテリ―ヌ　カシューナッツクリームソース
♪きゅうりクスクスのサラダ　トマトソース
♪モロヘイヤのグリーン玄米リゾット
♪フランボワーズとショコラのムース

「小豆かぼちゃ」は‘食養’のものと、思い込んでいたので、テリーヌに変身（？）したのには、驚きました。同じものとは思えません。カシューナッツのソースがこれまた美味。
←これが、マクロビオティックのケーキ？！！という位、おしゃれ。
平田シェフは、「皆さんに、まずは知っていただくために、おもてなしの料理は陰性ですが・・」と仰っていました。
こんなの出してあげたら、みんなびっくりでしょうねー。
昨日シェフとお話した際に、「レシピ公開はOK」と承諾をいただいたので、また教室でお伝え出来ると思います。
その名の通り、シンプルな素材を活かしてのモダンなマクロビオティック料理。
まずは、ウチの二人に試してみよう・・・

講座が終って、とことこ。目指すは「Bre-Vant」。
先日、「おいしいよー」と、ガーリックフランスを頂きました。他のパンも食べてみたくて、寄ることに。店の名前も、場所もうろ覚え。荷物は重いし、暑いし、おまけにトイレまで行きたくなって…。途中「スギヤマ薬局」を見つけて、トイレをお借りし、またとことこ。あつい！この道でよいのか～？
暑さで思考がSTPOしたまま、歩く事〇分。（ふらふらで、何分歩いたか？？？）
あった～。
バケットが美味しい。普通のパン屋さんだから、ちと甘いかな～。ひっきりなしに、お客さんが来ていました。回転はいいよね、焼きたても食べられるし。
我が家の結論、古澤先生のパンが一番・・・でした。
でも、その先生ご推薦のパン屋さんです。
パン工房　ブレ・ヴァン　昭和区塩付通４丁目１５番地　TEL[phone]（月・日休）

誕生日でもないのに・・・

たぶんUPする時は昨日になっていると思いますが、今日２７日は、まるで打ち上げ花火のような「バンバン、バンザ～イ！」な一日でした。こんな幸せな日、誕生日でもないのに、良いのかな？
にお弁当を作り、教室の用意を済ませ、PCを覗いたら、「まくろび絵日記」http://macronikki.exblog.jp/ の里さんからメールをいただいていました。当ブログのリンクの件でした。なんと嬉しい、朝の始まり！
今日は、「白神パン＆デリ！」。
メニュー
♪ピタパン
♪大豆のチリコンカン
♪バジルのパスタ
♪レアチーズ風ケーキ
ピタは、イスラエルのパンで、中東あたりが発祥の地。食器がわりにもされていたそうな。今日は、強力粉に２割ほど全粒粉を混ぜました。グルテンがその分減るので、混ぜ込みは３割が限度。雑穀を使ってもOKです。チリコンカンは、パンに挟むので、今回は少し煮詰めます。ひき肉無しでも、ケチャップとお味噌を加えれば美味し～い。
写真は、先生お手製のバジルペーストと、パスタ。パスタは、先生のご両親が、イタリアのお土産に下さったもの。愛情一杯、３色ネジネジの可愛いパスタです。バジルは、ペースト用にと、毎年お友達が育てて持って来てくださるそうです。生のバジルはこの時期ならでは、友情一杯
※バジルペースト
バジル　６０g、にんにく　１かけ、松の実　大１、白胡麻　大１、オリーブオイル　１/２C、塩　小１/２、みそ　小１
・松の実と胡麻はローストしておく
・オリーブオイル以外をフード―プロセッサーにかける
・オリーブオイルを少しずつまわし入れながら、さらに攪拌する
・出来上がりをびんに入れ、変色を防ぐために、上にオイルをはる
・冷蔵庫で１週間くらいはOKです
お腹一杯、ご馳走様でしたー
と、言いたかったのですが、試食タイム前に、は次なる場所へ
遅れ気味に駆けつけた、次なる場所。「遅くなって、モ、モ、申し訳・・・」ゲー、凄い面子！
こんな場所にお邪魔して、良いのかしらん・・それに、ジ、ジ、ジーパンで来ちゃった～
マクロビオティックの大御所に囲まれて、小さくなり・・（あーん、なりたくても、デブでなれない）・・ながら、沢山教えていただきました。
（ひとこと：幹事さん、お誘いいただき有難う御座いました。感謝。）
さよならしてから、最近フラにはまっているという‘魔女の食卓’の絹佳さんと、ちょこっとだけフラショップを覗き、お揃いでハワイアン柄の傘を購入。ウァ～ん、大事に使オー。
急ぎ、教室の後片付けに、もう一度「ヘルシングあい」へ
今日はこれだけでは、終りませんでした。
←写真は、櫻海屋さんに頂いた大切な玄米。バックはお友達のお店（「まぁるごと」さんや「カタロン」さん）が載ったケリー。
櫻海リサさんは、ネットでお米の通信販売を手掛けていらっしゃいます。自ら、何度も足を運ばれた、とっても安全安心なお米です（サンプルもいただけますよー）。今度、田んぼの見学会もされます。空気が美味しくて、きっと気持ちいいだろうなー。
で、ここからがハイライト！
マクログというリサさんのブログに、「ラタトゥユ食べたい！」と、ズーズーしく書き込んだ。なんと、本当に作ってきてくださいましたー。
皆さんに下さるお米だけでも、重いのに～。
保冷材まで、丁寧に付けてあるのを見て、「うるうる」。
一口いただいて、あまりの美味しさに「ほろっ」。
食べ進むうちに、本当に泣けてきました。マクログにコメントさせていただきましたが、お料理で泣くなんて、初体験！「心のこもった料理は、本当に人を感動させる力があります」
そして、極めつけ。御礼を言おうと、PCを見たら、わざわざの為に作って下さったことが判明。
http://www.macrog.info/2007/07/post_cd5f.html#more 
マクロビをしていると、こんな素晴らしいことが起こります。もう、勿体無くて、言葉もありません。
ご恩返しなんて、まだまだ出来ない未熟者ですが、一生懸命、ただひたすら頑張ります。
でも、早くしないと、足腰立たなくなりソー（トホホ）

これが本当ならノーベル賞ダ

昨夜、「たけしの・・・」番組で、‘熱中症’を放送していました。お年よりと若い人では、３～４℃体感温度が違うそうです。この暑～いのに、ウチのも、クーラーをつけさせてくれません。名古屋のコンクリート建物の中、「クーラー無しで台所」は地獄です。
「人は生まれ変わる」というのを、よく聞くようになりました。なんとなく、「そーかなー」と思っていた矢先。クラブのお泊り合宿で、恒例‘怖い話大会’をしてきた。「一人で寝るのがコワ～イ」と、掛布団を引きずって来ました。‘川の字’って、イメージはほほえましいですが、より大きい。２組の布団にトド３人はキツイゾ～！その時の会話。
「輪廻転生って、どう思う？」
「ナイ、ナイ。」
「でも、初めてなのに、なんだか懐かしい風景、とかいう話あるでしょう？」
「それはDNAが記憶してるからなの」
「人は、唯一‘死’を認識した不幸な生き物なの。怖いからそう信じたいの。」
「猫ちゃんは、死期を悟って、誰にも知られないようにどこか行くじゃない。」
「あれは、身体が辛いから、それから逃れるため。‘死ぬ’と思ってじゃなくて、今ある状況が、苦しみの原因だと思ってるから逃げ廻るの。」
・・・・・・・・
「DNA自体にも、記憶が有って、意思を持っていると思うな～。」
ここからは、長くなるので割愛（ウ～ン、核心部分で面白いんだけど・・）。
ブラックジャックの中で、目を移植した女の子の話とか、ガン細胞とゲリラ（＝この時は、環境破壊者を例えて）はフラクタルだとか。延々、続きます。
昨夜の結論（？）。DNAにも実は意思が有る！
ちゃん、これ研究してノーベル賞取ってね～

ピラミッド型したシリコン。つまんない形、とか思っていました。これはチョコレートケーキを作った時に、上からチョコを流しかける為に、こういう形をしているんですね。教えてもらって、納得。わかったら、可愛く思えてきました。